第262章 第262节 （2/3）

在评审台上，看到田展的食材是山珍野菜，对田展有所了解的绘里奈和爱丽丝都感到惊讶。

爱丽丝失望地说：“我以为他会拿出更高级的食材，没想到是野菜。”

切蕾欧诺拉则教育她：“爱丽丝，食材的搭配才是最重要的，并非越贵越好。”

绘里奈则认真观察着这些食材，她发现山芋、香菇、牛蒡、椿菜、人参菜等野菜与海鲜是绝配。但她也注意到炖煮过程中会产生大量的滤渣。

她自言自语道：“在炖煮菌类等野菜时，汤头上总会漂浮着杂质。如何处理这些杂质，是决定汤头味道好坏的关键。”

大家都知道，在炖煮山珍野菜时，滤渣的处理十分重要，它直接影响到汤的味道。

因此，田展如何处理这个问题，将是决定他这次料理成败的关键。

观众席上的议论声渐渐响起，话题围绕着田展所使用的山珍野菜。

“这种食材炖煮出来的汤，渣子太多了，比不上用海鲜炖的汤。”有人评价道。

“不过，田展的实力我们都清楚，他一定有办法解决这个问题。他可是打败了十杰变态的人物。”另一人回应道。

在极星寮的驻地，几个人看着田展拿出的山珍野菜，脸上并没有露出惊讶的表情。一切都在他们的预料之中。

回忆的场景回到比赛的前一天。极星寮的成员们从那时起就在协助田展，试图从剩下的二十多种烹调手法中找到最适合南归龙虾的烹调方式。

然而，人多手杂，反而弄出了一堆黑暗料理，什么盐h南归龙虾、烟熏南归龙虾、拔丝南归龙虾，甚至还有蜜汁南归龙虾和糖水南归龙虾。

田展哭笑不得，最后婉拒了其他人的“帮忙”，独自在厨房里忙碌起来。

没有了其他人的干扰，田展的速度明显加快。他排除了煨、扒、蜜汁、糖水等几种烹调方式，逐一尝试了剩下的将近二十种烹调手法。

经过一番尝试，田展和极星寮的成员们发现，最适合南归龙虾的烹调方式是炖、煮、炸、烤、蒸这五种。

炖、煮、蒸这三种烹调方式能够最大限度地保留南归龙虾本身的风味，让全身的营养得到充分利用，同时也便于和其他食材搭配，提升美味程度。

而炸和烤这两种方式虽然稍显复杂，但同样有其独特的魅力。

由于烹调南归龙虾对技艺要求极为严格，火候的轻微差异都会影响其美味。

相比之下，炖、煮、蒸这些方式较为简单，只需将食材放入一起烹煮即可。

在深思熟虑后，田展终于确定了烹调方法和大致的料理方向。

第293章 上菜

田展走进厨房，将所需的食材买了回来。然而，他刚一踏入厨房，极星寮的成员们便纷纷围了过来。

吉野急切地询问田展决定采用何种烹调方式，而青木大吾则注意到桌上摆放的食材，包括胡萝卜、野山谷、椿菜等。

田展点头表示已经做出决定，他打算将这些山珍野菜与南归龙虾搭配，并给这道料理取名为初步命名“龙虾野菜锅”。

吉野对这个名字表示赞赏，但疑惑是否真的要用这些野菜来炖煮龙虾。

田展解释说：这道料理的名字只是暂定，最终的烹调方式是将大量的山珍野菜与南归龙虾一同炖煮，以熬制出人间菁华的汤头。”

创真听后，脸上露出惊异之色，他看着料理台上的食材，问：“田展你是否真的要采用这种方式烹调。”

“没错！”

得到肯定答复后，创真表示迫不及待地想开始制作。这时，佐伯俊也自告奋勇地表示要帮忙。

然而，吉野突然打断了众人的对话。她提醒大家稍等片刻，因为她有一个疑问。

“为何选择山珍野菜，而非其他海鲜，与南归龙虾一同炖煮呢？搭配海鲜的汤头难道不是更胜一筹？”吉野满心疑惑。

听到吉野的疑问，Y凉子也有些不解：“而且，用如此多的山珍野菜一同熬煮，必然会产生大量的残渣，这确实是个大问题。”

佐藤昭二双手一摊，附和道：“是啊，田展，这些你都考虑过了吗？”

田展嘴角微翘，转身从食材袋中取出一个带刺的绿色植物，向众人展示：“你们看看这是什么。”