第145章 第145节 （2/4）
在不计算调味料、香烟和茶叶等"零碎的情况下，这个供应标准能每天为战士提供大约3200大卡的热量。这个标准看起来并不多，甚至在肉类供应量水平上还不如1938年日本的标准，但是它相较于先前的伙食标准，整整提升了3倍的蛋白质供应，相较国军更是高到不知道哪里去了。更重要的是
这是一个从边区到各大根据地，能够在不怎么
依赖食堂系统的基础上自力负担，确保执行的标准。
而在新兵入伍整训、部队作战时，"作训份将被替换为"作战份”。在这个标准下，每个战士一天的饮食将包括80g主粮、650g瓜果菜、200g的肉类、10g的蛋类、50g的油脂和10g成盐-一统共大约4300卡路里。若是作战需求中有无法生火、连续奔袭、渗透穿插和高寒作战等特殊需求，41年标准还要求后勤部门通过配发携带干粮等方式将日功能提升到5000大卡以上。
这套标准一经试行，便受到了广大官兵们的喜爱，以及各个基层单位"幸福的烦恼"∵供应标准所保障的物资是下到连里的
而下发的物资自然也不会是成品的菜肴，而是
各色的食物原料。
作为开火做饭的基层单位，各部队的连级炊事班、司务长们工作量成倍上升，不得不得加班加点地制作各色伙食--即便是有炊事设备的帮助，在情况宽裕，吃饱已无太大担忧的情况下，官兵同志们便开始想着"吃好":嗯，炊事班的同志们啊，现在就轮到你们发挥的时候了!
于是乎，来自天南海北的炊事班大厨们便开始了属于他们的战斗。
从东北撤回来的原抗联炊事兵，便通常喜欢将所有人的伙食定额集合统算，再做成一份份分量十足的大锅菜。他们会将芸豆和茄子过油炸制，再向回收炸油的锅底投入美味的香辛料，配合提早做好的大块红烧肉和豆角、番茄、辣椒、大头菜等蔬菜，在锅内炖煮成一锅鲜香扑鼻，软烂可口的东北大乱炖。此后，不论是下入宽粉直接"饭菜合一"，还是就着泡菜下米饭，此等豪放热烈的伙食总规矩能让所有人把锅给吃的底朝天。
晋省这边的炊事员们则更喜欢研究面食和诸多菜肴的搭配。他们会更倾向于领取白花花的面粉，然后在麒麟臂、揉面机和面条机的帮助下，将面粉同盐、鸡蛋、荞麦高粱粉等等材料配伍，制成饴馅面、麻食、扯面等五花八门的面食，搭配诸如茄子过油肉、麻辣鸡丝、酱香卤肉酱、番茄炒鸡蛋等浇头，一并食用。每当晋省炊事班开伙，所有战士定会手持自己的大汤碗子，排队取食。一份汤，一漏勺的面，再加上满满的一勺浇头，之后便是烯哩呼噜的大快朵颐--只不过，有时候时间不充裕，炊事班便不得不使用浓汤宝来熬制佐面高汤。这种时候，饭后的操场上便会多出一些"今天这汤怎么没味啊"和"有这吃就不错了，党妈妈都给你嘴养叼了之类"的抱怨和教训。
至于川省盆地和中部诸省的同志们，他们的食味风格就显得泼辣许多。这些老炊事兵里有不少走过长征的，虽说当年因为粮食短缺，防止拉胜的缘故禁止过吃辣椒，但做饭的时候，胡椒粉、花椒末和辣椒面依旧是他们最喜欢的佐料，不论是水煮肉片，还是小妙肉，里边总是少不了辣味麻味的东西∶毕竟寒冷的战场上，一罐略带痛感的火辣热汤好过任何制作好的干粮。很快，他们便在后勤仓库里发现了火锅底料--这种凝冻的油脂和大量香料、咸盐组合的块状物体能在行军锅里引发奇妙的化学反应，只消将各式配菜先行焯水众熟或者开锅炒熟，再以浓香的底料为基，把主料辅料混合炒匀，便可以得到一份咸香可口的麻辣香锅。
只不过，这种用火锅底料做出的香锅却收获了不同的评价，川省同志觉得麻得不够，湘、贵两省觉得这辣度刚好，赣省战士却觉得完全不辣。而此时此刻，陕省老哥们则已经嗓门喷火，屁股冒烟,发了疯一样地找自己的水壶。
下饭归下饭，顶饱归顶饱，但为什么这么辣啊啊啊!
“炊事班!贼你妈!有本事你俩包跑!这么辣，逮住把你俩屎暂出来!”
第四百零九章新食记(⑵)调剂整点水果
若是有心去翻阅抗日战争到解放战争的诸多照片，大约是能够发现八路、新四军和解放军吃水果的场面的。在那个能吃肉就算过年的日子里，条件艰苦的我党军队居然还有水果吃,在直觉上的确颇有点儿不正常。
不过这事儿倒是着实是原本时空历史上的真事儿，早在苏区时期，我军就意识到了均衡营养，饮食调和的重要性;而在长征之后，八路甚至还会组织拥有对照组的伙食实验，普及科学吃饭"的重要性。那个不准吃辣椒"的命令也是出自于此--主粮吃不饱的情况下，空腹食辣容易刺激肠胃，导致胃痛、腹泻等肠胃系统的疾病。
可以说，只要条件允许，我军就会想办法让战士吃得好一些，营养均衡一些。
而在这其中，通过水果，为战士们补充各色维生素就是一种很好的手段。在解放战争淮海战役里，野战军后勤部门就曾经从后方采购苹果向前方输送，让前线战士们在对着蒋军两大兵团狂炫猪肉大包子的同时，还能同时显摆手里的苹果-与此同时，大嚼水果的东北野战军对徒河城里满树的苹果秋毫无犯，传下了^解放军不吃苹果'的"谣言”。
此等的吃与不吃，或许又是这支军队的一种特色了。
在食堂刚落地的1937年，完成基本苏械整编的八路军就开始了稳定化的水果供应。不过彼时，因为主要的外汇”人民币都用在推进工业建设和保证基本粮食供应商，部队和机关的水果供应水平不高，种类也不多∶频次大约是部队里一里个月4份，机关单位一月3份，供应的也是老秦大地上常见的苹果和枣子--关中平原盛产苹果和枣子等水果，采购起来方便。
在这个时间段，食堂系统里那些五花八门的水果只是偶尔作为病号饭、重劳力中灶的组成部分，出现在各地医院的病床前和工地食堂里，作为病人和工人们营养品" 。但有一种东西例外--香蕉，这种物美价廉，方便运输，营养丰富，能够快速提升血糖和血钾的热带水果便"首当其冲地遭受劫难”，被送进了诸多老革命的嘴里。
"青蕉苹果放一放，退了青色再变黄。剥开黄皮吃白瓢，剩下蕉皮丢淤塘。"因为此时各部工作组和宣传机构的武德充沛，大伙儿很快就学会了如何食用这种热带的南疆水果，并未出现某个未来同志设想的"不知如何食用结果带着皮吃了"，只是出现了不少战士舍不得吃这种稀罕物，塞在包里太久
导致香蕉发黑腐败的事情。
这种芭蕉科芭蕉属植物果实清甜、软糯的口感很快得到了大家的喜爱，它营养丰富，能解除吃辣产生的"上火"，缓解战场上易出现的便秘，甚至含有不少的淀粉可以饱腹。同时，因为食堂系统可以直接采购未完全成熟的青香蕉以便运输，以及香蕉在现代商品系统中低廉的价格，这玩意儿能够广泛地下发各地，成为41年之前“军用水果"的主要组成部分。
除开直接鲜食之外，八路的炊事兵也开发了不少香蕉的其他做法。例如把香蕉打成泥，加入面饼，摊成香甜可口的香蕉”飞饼";又或者把香蕉裹上蛋液和糠皮，做成热量爆炸的炸香蕉;再或者，把战士们舍不得吃的香蕉收集起来，切片晒干或者烘干，做成香蕉干保存。
这不仅能作为行军打仗时的零嘴，也可以作为沟通军民感情的礼品，很是受到欢迎，连在边区工作的英共和苏（格兰）共成员都很喜欢，纷纷表示现在在他们老家也不一定吃的上。
唯一的问题，就是不少有过旅欧经验的干部或者出生自南洋的华侨偶尔会抱怨，这肤施香蕉味道寡淡，缺乏浓郁的香蕉味
“不对头”不过，由于边区实际上真没多少正
儿八经的“对头香蕉”，倒也没人去深究这个问题。
就这样吃了2年多的香蕉、苹果和大枣，在1940年的秋收之后，粮食供应和财政状况进一步宽裕的八路开始打算*整点不一样的。他们找到了食堂的控制终端，点开采购系统的"水果"分项，意图在其中找点儿可以替换"老三样"的东西。
当这群革命前辈点开采购系统的"*水果"分项之后，性能很好的控制电脑甚至卡顿了一下--旋即，他们便看到了满满一屏幕的货单。成百上千的采购选项像是瀑布一样滚动而下，操作员用手指操作鼠标滚轮，愣是滚了二十几秒，才把这个采购单给滚动到底。
“我地乖乖，这群后生，怎么这么能吃啊....”
这下可好，原本是简单开会讨论一下就能确定的水果选项，马上变成了一个需要进行涉及面颇广的实验才能决定的事项。参照食堂刚落地那会儿决定耐储主食的经验，军委选择了十来个连队，以每人每天100g的标准逐连发送各式水果，连续两周，并搜集每个连的反馈，汇总以供分析。