第7章 第7节 （4/4）

“酸味说完我们再谈谈苦味...”

刘安庆一边说，一边回到灶台。

一阵银白色的刀光闪过，一根苦瓜只剩瓜尖最嫩的部分。

他动作不减，将其用高汤煨熟，内部苦涩也在这个过程中被去除了大半，只留下清冽的余韵。

“这是苦味，它不像甜味那么受欢迎，甚至是被很多人厌弃的存在，但却是很多高级风味里不可或缺的配角。”

将小碟子放在他们的面前，因为知道他们不会太感兴趣，所以每个人只准备了一口的分量。

切绘里奈小心翼翼地尝了一口，秀气的小眉头立刻皱了起来，但还是努力咽了下去，评价道：“有点...难吃，但感觉嘴里好像变得干净了！”

“没错，适当的苦味有清口、解腻的功效。”

见切绘里奈毫不犹豫的吃下苦瓜，即便讨厌也没吐出来，刘安庆赞许地点头。

随即他看向切爱丽丝。却见爱丽丝把头摇得像拨浪鼓，银色的发丝飞扬：“不要不要！这个味道好奇怪的！”

刘安庆被她的反应逗乐了，眼中不由的浮现出一丝追忆。

“我小时候也最非常怕苦，每次看见母亲用苦瓜做菜，都会逃的远远的，即便不吃这顿饭也不想吃苦瓜。

可直到后来我的父亲才告诉我，一个厨师只有懂得欣赏苦味，他的料理才算真正意义上的入门。”