第35章 第35节 （3/4）

“把我前段时间做的大酱也加进去吧，黄豆酱和甜面酱的比例是2：1。”

就在方野准备进行下一步时，岬越寺秋雨突然将两罐子的大酱放到了灶台边，同时嘱咐加入的比例。

“好，正好缺这个，我刚才都准备不加了，没想到这里有。”

看着两罐散发着浓郁酱香的大酱，方野的脸上露出意外的神色。

他本来都已经准备舍弃大酱直接用五香粉、辣椒面进行调味了，到时候加水、黄豆酱油、老抽和醋，用糖、盐、味精调味，小火炖半小时就可以出锅。

但既然有大酱了，那肯定还是要加的，炖肉加大酱会提供一股酱香，简单来说就是更下饭。

很快，在方野的细致操作下，肉臊子散发出浓郁的香味。

几人十分有默契的围了上来，耸动鼻子在锅前大口呼吸，脸上写满了享受的神色。

“黄豆酱以咸香为主，酱香醇厚，甜面酱咸中带甜，鲜香柔和。

两者结合非常适合炖肉料理，可以省下很多后续调味，同时增加肉臊子的风味，让它更加的美味。”

岬越寺秋雨轻声解释起了大酱对肉臊子的作用，能有效的增加风味，让整个厨房都弥满炖肉的味道。

“明明才吃完番茄鸡蛋刀削面，这才过了多久，为什么肚子又饿了啊！”

感受着空气中如此浓郁的肉香，风林寺美羽的肚子发出了“咕噜”“咕噜”的声音，而这样的动静也让她脸红无比，跺了跺脚羞恼的说了起来。

“接下来就是刀削面了。”

看着小火慢炖的肉臊子，方野将目光望向香坂时雨刚才使用过的面团，此刻还剩五分之四的分量。

一个面团可以制作五碗标准的刀削面，如今还剩下四十八个多，折合下来就是二百四十四碗。

梁山泊算上他和伊卡洛斯，不过九个人，即便再加上斗忠丸也不过九人一鼠，真的解决得了这么多刀削面吗...

“放心吧，光是逆鬼和阿帕查，他们两个就能吃下两百碗，不会对料理造成浪费的。”

似看出了方野的担心，岬越寺秋雨笑眯眯的解释道。

“那我就放心了，美羽你帮我注意下肉臊子的火候，加了大酱它变粘稠的速度会快不少，需要常搅拌。”

“剩下的交给我吧。”

风林寺美羽对方野比了个‘OK’的手势，而方野在看到她的手势后，原本有些浮躁的内心顿时安定下来。

没有过多犹豫，他上前将香坂时雨先前削了一半的面团拿起。

锅中的水还在沸腾，脑海中浮现她刚才的动作，方野闭上了眼睛。

在炉火纯青刀功的加持下，方野可以快速掌握各种刀具，即便他是第一次使用铁片勾刀，依旧可以如臂使唤。

“嘿！”

一条条粗细均匀的刀削面从面团飞出，随后落入滚烫的沸水，顷刻间便从内到外全部熟透。

方野目光如炬，手上动作惊人，直到将剩下面团全部削成面条后才停下了动作，静静等待沸水中刀削面熟透。

“作为初学者，你非常不错。”

“把刀往下偏3度，削面时速度均匀，就更好了。”

香坂时雨不知何时来到了方野身后，她的声音简洁明了，直接说出了他刚才操作中的缺点。

“好，下一锅我调整。”

突如其来的靠近没再让方野的表情发生变化，此刻他的目光完全锁定在了锅中，随着面条逐渐熟透，他拿起旁边的滤网将其捞了起来。

不多时，四碗刀削面完成，肉臊子也被风林寺美羽盛了出来，方野用石臼做了些姜蒜汁，开始了最后的组装。

面条为底，盐、鸡精、味精和香醋调味，随后加入姜蒜汁，肉臊子，再淋上新鲜的汤汁，一勺油泼辣椒，少许的葱花、香菜。