第35章 第35节 （4/4）

如此一碗美味至极的肉臊子干拌刀削面便完成了。

【检测到宿主在特级厨师香坂时雨指导下掌握刀削面基础技法，并结合自制肉臊子完成料理，现解锁食谱肉臊子干拌刀削面（蓝）】

【肉臊子干拌刀削面（蓝）】：以高筋面粉揉制而成的劲道面团，经特制铁片勾刀削出柳叶状三棱面条，沸水煮透后配以肥瘦相间的五花肉臊子。

臊子以黄豆酱与甜面酱按2:1比例调和为底，辅以葱姜爆香，经小火慢炖使酱香充分渗入肉粒，最后佐以姜蒜汁、油泼辣椒及新鲜香菜葱花，形成面条爽滑筋道、肉臊酱香浓郁、调味层次分明的西北风味面食。

【熟练度】：初窥门径（1/500）

【注：食谱熟练度的提升，将增加面条削制的规整度与肉臊风味融合度，更高概率制作出具备「棱角分明」「酱香透油」特性的高分料理】

出现了，系统的提示音！

随着方野将肉臊子干拌刀削面端到旁边的餐桌时，脑海响起了系统的提示音，且刚出现便达到初窥门径的程度。

还得是名师指导啊！

“不错，作为第一次制作刀削面，能有这个味道实属难得。”

“面条棱角方面，肉臊子酱香浓郁，且面条煮完没有过水，将肉臊子的汤汁全吸进去了。

唯一可惜的是今天准备不充分，如果将煮面的开水换成肉汤亦或者鸡汤，味道的层次感还能更强。”

另一边，岬越寺秋雨已经开始品尝。

刀削面的分类有很多，肉臊子干拌刀削面只是其中最普通的一种，平凡到大家不需要怎么钻研直接就可以上手。