第178章 第178节 （2/4）

幸平创真说着，脑海中浮现出幸平城一郎端到他面前的炸虾。

“可我并不想让它们分开，我的任务是让它们融为一体。”听到描述，方野微微摇头。

“不，我不是指那道菜本身。”

幸平创真蹲下身，捡起一根树枝在地上画起来：

“我是在想……既然现在的思路是让面点同时具备两种特质，为什么不试试多层结构？”

“多层？等等...我好像知道你想说什么了！”幸平创真的话语落下，方野立刻反应过来，脸上浮现一抹惊喜。

“嗯，就像前段时间对决时，我和塔克米做的意式肉卷那般，华夏有道面点叫千层饼，或许可以拿它来试试。”

幸平创真在沙地上画出一个截面图：“外层用陆地的风味，将野菌粉、熏肉碎全部融进面团。

内层则用海洋的风味，可以尝试将虾粉、海藻粉也都融入面团中，两种面团得像年轮面包一样，一圈套一圈。”

“然后……”

幸平创真继续画。

“在烘烤的时候，因为内外层含水量和质地差异，外层会先一步形成酥脆外壳，内层则保持柔软湿润。

一口咬下去，先是陆地的浓郁香气，紧接着是海洋的鲜味涌出……”

“最后再用一个共通的‘桥梁’将两者连接起来。”方野接过话头，思路瞬间变得清晰了许多。

“比如...用蛤蜊和野菌一起熬煮成高汤，入冰箱冷却后夹在两层之间。

这样在咀嚼时，汤汁冻融化，海陆的美味就会在口中彻底交融，形成无比绝妙的三重奏！”

“没错！”

听到方野的话，幸平创真兴奋的应了一声，两个少年对视一眼，都看到了对方眼中强烈的兴奋。

第四卷 超地狱合宿研修 : 第一百四十一章 意式贝壳千层酥

“不过……”

方野很快又冷静下来。

“技术上难度很大。

两种面团的发酵时间、筋度、含水量都需要严格把控，稍有不慎就会分层失败，而且需要稳定的烘焙环境。”

虽然营地的环境不错，却也没有烤箱这种奢侈的东西。

相较之下，两种面团的状态反倒容易解决，至少对他来说非常简单。

他在梁山泊受岬越寺秋雨教导那么长时间，对面团的各种状态早已经了如指掌，随手便可以揉出来。

当然，因为面粉质量不同的原因，揉出来的面团状态也会少许差异。

但只要让他多尝试几次，稍微调整一下，绝对可以轻松的判断出这些面粉最佳的使用状态。

“不管怎样总比干坐着要强。”

幸平创真短暂沉默一瞬，不过他也就提个建议，具体还是得靠方野自己去做，他也相信对方有这个能力。

“这点倒是没错，我会想办法的...”

方野点点头没有过分纠结。

对方已经为他提了一个非常有建设性的建议，接下来就看他的了。

因为时间紧张的原因，他昨天便制作出一个小号磨盘，并用这第一批研磨的面粉开始培育发酵老面。

这是在没酵母粉的情况下，发酵面团最好的方法。