第180章 第180节 （2/4）

方野的操作打破了他对这道甜品的认知，不过说实话味道不差，甚至可以称得上格外美味。

水户郁魅脸上带着红晕，眼中带着陶醉：“熏肉加蘑菇的感觉好满足！”

“或许可以在里面稍微放些绿色蔬菜，柠檬草虽然不错但...”

田所惠感受着舌尖的风味，莫名觉得哪里有些不协调，于是闭上眼睛细细感受，犹豫半天的说出了自己的想法。

“不错的建议，回头我会尝试的。

事实上我也觉得柠檬草加在这里有些不伦不类，虽然平衡了整体的厚重但也让这道料理失去了部分特色。”

听到几人的评价方野微微点头，随后有些意外的看向田所惠。

因为馅料是他凭经验调的，第一次难免有些失误，本来准备等后面再进行调整，没想到居然被她看出来了。

这家伙的料理天赋挺强。

“就是这样，如果是体现大地风味的料理，厚重才是它应该有的底色。”

得到了方野的认同，田所惠有些忐忑的内心稍定，随后进一步说出了自己的想法。

而这也让幸平创真、塔克米和水户郁魅皆看向她，随后拿起贝壳千层酥又咬了一口，仔细感受了起来。

“你说的没错，野猪肉和菌菇的厚重感被柠檬草带走了不少。”塔克米若有所思的点了点头。

幸平创真对着田所惠竖起大拇指：“真厉害啊，不愧是小惠！”

“没想到你连这个都能尝出来，看你平时没什么用还以为你是单纯来打酱油的，我为我先前的轻视感到抱歉。”

水户郁魅神色略复杂的看向田所惠，随后跟她道歉道。

“啊，没有啦，只是运气好而已...”

听到其余三人的夸奖，甚至道歉，田所惠脸有些红，随后慌乱的摆手表示她只是单纯的运气比较好。

“这可不是什么运气好就能做到的事，这是实力。”

“不过大家还是吃快一点吧，凉了以后味道就没那么好了。

晚些时候我把那具备海洋风味的贝壳千层酥一并烤了，你们看看有什么不足，我个人感觉海鲜味道还会好些。”

“好。”

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接下来几天，方野都在对料理进行调整。

经过反复的实验，他发现将代表大地和海洋风味的两种面团叠加起来的效果，比先卷海洋再卷大地的千层面团融合的更加好，于是敲定了大致方案。

除此之外，陆地风味的面团和海洋风味的面团他也做了一定程度的调整。

首先面团中的蜂蜜被他放弃了，取而代之的是椰油，他们在隔壁沙滩上发现了椰子树。

陆地版本的面团里，榛子粉与杏仁粉以三比一混合，揉入少量椰油，如此烘烤后会散发类似焦糖的深沉甜味。

而海洋版本的面团方野选用晒干后磨细的宽吻长额虾的虾粉，混合少许赶海捡拾的紫菜晒干研磨的粉制作而成。

面皮入口时有鲜味涌上，随后是虾壳烘烤后特有、类似虾片的轻盈咸脆，两者叠加在一起后，风味提升明显。

至于馅料方面。

他不准备将陆地和海洋两种风味分开，但强行融合也有些困难。

经过反复的实验，熏肉馅中，柠檬草被他彻底移除。

取而代之的是先前制作清炖狮子头用到的慈姑的地下球茎，在保持肉本身扎实口感的情况下能提供爽脆的口感。