第222章 第222节 （4/4）

但干辣椒的出现打破了这种预期。

“川味版本的红烧肉？仅仅只是放辣椒的话可不代表就是川味。”周瑜德心中暗忖：“还是说...”

他没有继续思考下去，只是饶有兴致地看着两人。

刘云舒最先动手。

她干脆利落地将金鲳鱼去鳞剖腹，接着去鳃、去内脏、刮去腹内黑膜，处理得干干净净不留一丝杂余。

接着用牙刷将鱼肚内部刷洗干净。

这样可以有效去腥。

各方处理完毕后在鱼皮表面斜切两刀，呈直角再切两刀，接着在其表面撒上薄盐，放置一旁进行腌制。

等待的时间开始准备配料。

姜切末，蒜切粒，葱切段，三者置于一个碗中。

另取一碗，往里下入蒸鱼豉油、种⑻恰⒑贩酆颓逅髋浼宸庵婧蠓诺脚员弑赣谩/p>

至此她所有的准备工作完成。

剩下的便是临场发挥了。

第五卷 广州特级厨师考核 : 第一百七十四章 川粤结合，煎封金鲳鱼