第224章 第224节 （2/4）

那不是传统红烧肉浓郁的酱香，而是复合了多种水果清甜的馥郁气息。

西瓜的清爽、苹果的酸甜、梨的温润，与五花肉本身的醇厚的肉香完美交织在一起，让现场众人皆耸动鼻子露出陶醉表情。

“这香味...”

切绘里奈情不自禁地从椅子上起身，眼中闪过惊讶之色。

原本她以为方野只是单纯地用水果代替糖醋增加风味。

没想到经过高压锅内的高压的焖煮，这些水果香气竟与红烧肉本身和谐地融为一体。

“前面看你加入了那么多水果，说实话我还以为会喧宾夺主抢占肉味，但现在看来，这果香味的浓度当真是恰到好处！”

切爱丽丝不知何时走到料理台前，目光灼灼地盯着锅中。

只见原本清澈的汤汁已经变成诱人的琥珀色，西瓜皮吸饱了肉汁变得晶莹剔透，苹果和鸭梨则炖煮至半透明状态，锅中的红烧肉则呈现酱色。

方野拿起漏勺，干脆利落地将水果残渣捞出。

这些水果在完成使命后变得软烂无比，果肉的天然果酸和果糖完美地融入汤汁，果胶则让汤汁变得浓稠光亮。

没有犹豫，方野拿来一口铁锅将剩下的汤汁和红烧肉倒入其中。

接着他将锅架回灶上，开大火收汁。

“咕嘟咕嘟～”

充满胶原蛋白的汤汁迅速收浓，在铁锅中泛起了细密的小泡。

方野手持炒勺，手腕微微用力，让肉块在锅中均匀地翻滚，同时他不断地用勺子舀起已经变得粘稠的汤汁浇淋下去。

红烧肉也在这过程中裹上了一层琥珀色。

“差不多了。”

看着颜色逐渐变深的红烧肉，方野的目光微凝，手腕轻抖，锅中最后一点汤汁完全挂在肉上，在其的表面形成一层透亮的芡衣。

他未急着装盘，而是取来提前备好的砂锅，底部铺上几片焯水的青菜心，这才将红烧肉一块块夹入锅中，码放整齐。

最后，他将锅中剩余汤汁均匀淋在肉上，撒上几粒翠绿的葱花增加颜色。

“请品尝。”

方野端着砂锅来到周瑜德面前，将其轻轻放在桌上。

瞬间，所有人的目光都集中在这道与众不同的红烧肉上。

砂锅中，九块方方正正的红烧肉整齐排列，每一块都呈现出最完美的琥珀色，肥瘦相间的纹理清晰可见。

“这色泽真没的说...”

站在周瑜德身边的李石林忍不住凑近了些。

作为在阳泉酒家工作多年的老厨师，他这一生中见过无数的红烧肉，甚至阳泉酒家自己就有一道南乳红烧肉作为招牌菜。

但方野端出的这道果香红烧肉还是让他眼前一亮。

“我们这里九个人，锅中红烧肉正好有九块，一人一块分着食吧。”

周瑜德开口，亲自为周围人分起了砂锅中的红烧肉。

因为每一块红烧肉分量都不小，即便每人只能分到一块，依旧能清晰感受到碗中的分量，众人此刻齐齐伸出筷子。

其中，切绘里奈并没有着急吃红烧肉，而是先用筷子沾了些许酱汁。

酱汁入口瞬间，首先感受到的是传统红烧肉的醇厚。

紧接着一股清新的果香从酱汁深处朝口腔中缓缓扩散开，那并非某种水果的单一味道，而是西瓜的清冽、苹果的酸甜、梨的温润完美融合后的复合味。