第236章 第236节 （1/4）

很难想象，在现在这个时代，还有这样一位年轻厨师，如此坚守着料理的初心，不被利益所诱惑，不被客人的急切催促所动摇，拼死抵抗一切压力，只为了能呈上他所认可的料理。

或许这正是他可以做出常人所做不出的市桥白卖的真正原因。

“小伙子，你说得对。”

“好东西就该是好东西，不能为了赶工凑合。”

我吃了三十五年的阳泉酒家，最怕的就是看着这些老味道，被折腾得面目全非，那样还不如不吃它们。”

老人率先打破了沉默，他拄着拐杖往前半步，看着方野满是赞许。

他转过身，对着那些排了许久队伍的客人拱了拱手：

“各位，老头子我今天多嘴一句，这孩子的市桥白卖，值得等。明天来，后天来，什么时候来，都值得。”

“老先生言重了。”

方野连忙上前扶住老人，心里却微微叹了口气，他知道今天这事算暂时揭过去了，但问题的根源还在。

市桥白卖的供应量，确实是个难以解决的硬伤。

土鲮鱼不是他们想买就能买到的，渔民凌晨下网，天亮收网，能捕到多少全看天意。

阳泉酒家虽然渠道稳定，但每天能收到的活鱼也不过区区数十条。

数十条。

对于一家广州顶级的酒楼而言，这个数字少得可怜。

因为顶级酒楼制作料理不可能仅仅只做市桥白卖，土鲮鱼的主要用途还是在于制作其他更复杂的鱼料理。

故而在没有合适对策的情况下，市桥白卖只能限量出售。

但以此为由肯定无法让人满意。

【为今之计，只能快点找到市桥白卖的替代品，一个大家可以迅速接受，并且忘却市桥白卖的替代品。】

方野脑海中的新菜有了眉目。

果然，接触真正的厨房与在学校料理的感受天差地别，大环境的压迫确实会逼迫厨师进步。

“既然方厨都说的这么清楚了，我们继续要求下去恐会砸人招牌。

不过不知道能不能给我们几个排队的行个方便，明天让我们优先购买，就当我们今天把明天的队排了。”

先前让阳泉酒家去市场买食材的西装男子说道，他看着方野的目光中带着精明，不过这话也说到了众人在意的点。

今天排队了，明天还要排，那今天不就白排了吗？

“当然，待会我会让工作人员前去确认，只要排队时间超过五分钟都可以获得一张优待券。

同时我也会为诸位提前准备好市桥白卖，不会让你们等太久，购买时的价格也会在原来的基础上打八折。”

方野表现的相当诚恳。

这件事确实是他没有通知到位，根本没照顾到已经排队许久的客人，所以必须在时间和价格两方面给予补偿。

哪怕这些补偿最后需要他自掏腰包补上，他也要做。

这关乎一个厨师基本的德行问题。

“有您这句话我们就放心了。”

“您没有预料到也实属正常，毕竟我们也没想到今天的市桥白卖会这般美味，畅销到几个小时就全部卖完了。”

“说到底还是方厨的手艺好！”

显然，大家对方野的处理方式很满意，人群不时响起恭维吹捧的声音。