第236章 第236节 （4/4）
他越说越兴奋，突然笑了起来。
“有点意思。”
说话间他走到方野身边：“姜薯在潮汕地区很常见，价格比土鲮鱼便宜多了，而且一年四季都有供应。”
如果真能做出来，确实能解决你现在的困境，并且因为易上手的原因，它的流传度绝对会比市桥白卖高很多！”
“但有个问题。”
方野转过身，眼中既有兴奋也有冷静：“姜薯的粘性和鱼茸不同，蒸出来的口感会不会太糯？会不会黏牙？
还有，姜薯本身颜色偏白，蒸熟之后会不会太寡淡？需不需要加些什么点缀？最后的风味能不能平衡...”
他一连说出了许多问题，都是研发新料理不得不考虑的，即便用味觉影像推演，也很难得出正确的答案。
“这些问题，你得自己试验以后才能知道。”周瑜德拍了拍他的肩膀：“理论归理论，厨房最重要的是实践。”
你既然已经把本职全部完成了，剩下的时间全归你所有，只要不浪费、这间厨房里所有的食材任你取用。”
他这句话说得霸气。
为了拉拢一位年轻天才，稍微付出些代价很正常，更何况只是损失些厨房的食材，根本算不上什么代价。
方野听后看了眼鱼组的工作台。
土鲮鱼已经用完了，但其余的食材还很充足。