第84章 第84节 （1/4）

然后他就开始做事了。

上原诚实先调整了高汤锅的火候，将原本一直保持微滚的汤锅转成虾眼水状态。

“龙门”使用的高汤底很好，吊汤的师傅手艺扎实，只是保温时火稍微大了一点，长时间熬煮会让汤色发白，鲜味散失。

他调整后没有去责怪谁，但管汤的帮厨看了一眼汤色，脸立刻红了。

接着是调味台。

上原诚实尝了店里现用的豆瓣酱，微微皱眉，然后要了一小碟，自己开火重新煸炒。

他加了极少的黄酒和糖，全程小火，用锅铲慢慢推，直到红油完全沁出，香气不再尖锐刺鼻，而是变得醇厚深沉。

刘一刀看着他做这些，胸口像堵着一块什么东西。

不是不服。

他在“龙门”待了十一年，这些细节他能不知道吗？

高汤不能久滚，豆瓣酱要重新煸过，调味汁要现调现用，不可预制。

他都知道。

但他已经很久没有去管这些事了。

什么时候开始的呢？

也许是三年前主厨之位旁落的时候，也许是五年前店里生意稳定、一切按部就班的时候，也许是更早——早到他xi惯了“做到合格就好”，不再去想“如何做到更好”。

而眼前这个十六岁的少年，像一面镜子，把他这些年的懈怠照得纤毫毕现。

十一点三十分。

第一位客人走进来时，上原诚实正在擦手，雪白的毛巾从指缝间一寸寸捋过。

然后——

第二位。

第三位。

第五位。

第十位。

不对劲。

负责接待的领班是个三十出头的干练女性，在“龙门”工作六年，从没见过这样的周五中午。

店里的预约簿显示今天中午预定约七成满，是正常周末水平。

但现在，短短十分钟内，散客区已经坐满了。

门口还有人在往里张望。

更奇怪的是，这些客人的面孔，她大多不认识。

不是熟客。

也不是那种偶尔路过、穿着随意的普通食客。

他们看起来像是专门来的。

“请问……。”

领班拦住一位正在四处张望、神情兴奋的年轻女性，“您是第一次来‘龙门’吗？”

“是的！”