第484章 六菜一汤（二合一） （3/5）

“哗！”滚油激发出所有香料的极致香气，麻辣鲜香瞬间爆炸般充满整个厨房，甚至飘到了客厅。

“我的天，好香！”林初夏在客厅坐不住了，像只被香味勾引的小猫一样溜达到厨房门口，扒着门框往里看，眼睛盯着那碗红艳艳、油汪汪、堆满雪白鱼片和嫩滑豆花的豆花鱼，口水差点流出来。

“马上就好，再等等。”杨川笑着把他推回去，“还有一个汤。”

最后的腌笃鲜是压轴。

取一个砂锅，将焯过水的咸肉块、冬笋块、还有徐烨刚才顺手切好的新鲜五花肉块一起放进去，加入足量的清水，几片姜，一小把葱结。

大火烧开后，撇去浮沫，转小火，盖上盖子慢慢煨着。

时间在咕嘟咕嘟的声响中流逝，咸肉的醇厚、鲜肉的丰腴、冬笋的清甜渐渐交融，形成一种复杂而和谐的鲜美。

等到其他菜都快做好时，杨川才将百叶结放进去，再煮几分钟，最后撒上葱花，一锅汤色奶白的腌笃鲜便完成了。

蒸锅里的百叶包也好了，杨川用浓汤宝调的鸡汤，加了少许蚝油和盐、糖调味，淋在蒸好的百叶包上，放到蒸锅里蒸。

百叶吸饱了肉汁和鸡汁的鲜味，口感柔韧。

三角豆腐则是放在奶锅里，用红烧的方式焖煮，煮的特别透，从里到外都透着漂亮的红。

三角豆腐外皮微韧，内里塞的肉馅鲜嫩多汁，加上红烧的咸鲜，完全提现了上海菜的浓油赤酱，滋味十足。

六菜一汤，全部完成！

小小的岛台上摆得满满当当，色彩缤纷，香气交织，热气氤氲。

红艳油亮的豆花鱼，金黄红润的番茄炒蛋，酱色浓郁的刀豆土豆，蒜香扑鼻的白肉，金黄色的鸡汁百叶包和大红色的三角豆腐，还有那锅奶白浓香的腌笃鲜。

视觉和嗅觉的双重冲击，让客厅里的林初夏和肖明宇再也坐不住了，一起围了过来。

“我的妈呀……”林初夏看着这一桌菜，眼睛都不会眨了，“这、这真的是在酒店厨房里做出来的？这摆盘，这色泽……川儿，你太神了！”

肖明宇也赞叹不已：“光是闻着味道，就知道绝对差不了。”

徐烨已经打电话给酒店管家，让送四人份的米饭上来。

他放下电话，看着杨川额头上微微渗出的细汗，拿起一张纸巾，很自然地替他擦掉：“辛苦了。”

杨川摇摇头，脸上是满足的笑容：“不辛苦，看着它们做出来，特别有成就感。”

他拿出几个提前准备好的保鲜盒。

“来，我们先给姥姥留出来。”

他用干净的公筷，从豆花鱼里仔细挑出一些完整鲜嫩的鱼片和豆花，又舀了些红油汤底，装进一个稍大的保鲜盒。

蒜泥白肉也夹了一些肉片和黄瓜丝，淋上酱汁，单独装盒。

其他的菜都是热炒或炖菜，不适合久放，就不带了。

刚分装好，门铃就响了。

管家推着餐车进来，上面放着一个……巨大的、堪比小型脸盆的不锈钢保温饭桶。

“徐先生，您要的米饭。”管家微笑着揭开盖子，里面是满满一桶晶莹剔透、粒粒分明的白米饭，热气腾腾，米香四溢。

四人都愣了一下，随即笑了。

“这……这是四人份？”林初夏指着那桶饭，哭笑不得。

管家保持着专业微笑：“是的，林先生。考虑到各位可能食欲较好，我们准备了充足的分量。请放心，都是新鲜烹煮的五常大米。另外，等各位用完餐后，碗盘餐具留在厨房即可，我们的客房服务人员会进行彻底清洁。”

“好的，谢谢。”徐烨点点头。

管家礼貌地退了出去。

“行吧，看来酒店是怕我们不够吃。”肖明宇笑着摇头，帮忙把那一大桶米饭搬到餐桌上。