第106章 第106节 （3/4）

看着面前的铁锅，高山文往锅中倒入一些凉油，然后再下入刚才切好的五花肉。

热锅凉油，这样才不会让切好的五花肉粘锅。

高山文拿起锅铲，便开始不断的翻炒着五花肉，直至将五花肉炒出油脂香味，煸出猪油之后。

在众人的注视下，高山文直接将河豚肝放了锅中。

“他！”

“他这是在干什么啊！”

看着高山文的动作，观众们纷纷开始议论了起来。

就连品尝料理中的切仙左卫门等人也纷纷停下了筷子，目不转睛的看着高山文。

他们也想弄清楚高山文究竟是在做什么！

把野生河豚肝放进锅中翻炒，难说他准备毒死所有人?

“高山主厨居然把毒素最重的河豚肝放进铁锅中翻炒了起来！”

“这到底是在干什么啊！”

这时，一旁的弘中绫香也拿着话筒大声的解说了起来。

像高山文这种做法，她前所未见，闻所未闻！

“大家要知道，河豚毒素并不是普通的蛋白质毒素，是氨基全氢喹唑啉型化合物，自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一！”

“也就是说光用高温以及热油的话，是无法消灭河豚毒素的！”

“而整只河豚中，毒素最强的就是肝脏部分！”

“所以我们平时在品尝河豚的时候，都不会去品尝河豚的肝脏。”

“虽说人工养殖的河豚毒性极大减少，甚至是没毒，但也很少有人去故意品尝河豚肝！”

“所以高山主厨的这个动作，难道说是在故意下毒吗？”

看着高山文不断翻动河豚肝的动作，弘中绫香大声的解说了起来。

世界之大，无奇不有。

也是有一些人会喜欢品尝河豚肝，但他们品尝的也只是人工养殖的河豚。

而高山文所使用的这个，是毒性最为凶猛的野生河豚。

它的毒，不用零点五毫克，就可以置人于死地。

在众人的惊呼下，高山文将河豚肝稍微煸炒了一下，将肝油煸出一些，然后便带着五花肉和鱼肝一同盛出。

从下鱼肝，到盛出来，这期间仅仅花了两三秒的时间，可谓是十分迅速。

而他这么做的原因。

就是把河豚肝煸出油的同时，也煸出一些毒素。

河豚所谓的鲜，也有一部分是在毒素上面的。

但想要河豚上带着一些毒素，又不会让人受伤的这个量，十分难以把握。

所以那些做河豚做了数十年的老厨师都不敢用这种方法来制作河豚料理。

就只有对于自身实力十分自信，同时也为了追求极致美味的高山文，才敢用这种方法！

看着铁锅中的热油，高山文以此往里下入蒜、葱姜。

将葱姜炸香之后，高山文再把处理好的河豚放进锅中，进行简单的煎制。